Ullinjtë janë një nga ushqimet më të shëndetshme, të njohura jo vetëm për shijen e tyre, por edhe për përfitimet që sjellin për trupin.

Ata përmbajnë acid oleik, një yndyrë e shëndetshme që ndihmon në mbajtjen e lëkurës të butë dhe të shkëlqyer.