Arrat janë të pasura me substanca esenciale që ndikojnë pozitivisht në shëndetin e gjithë organizmit.
Nëse konsumohen rregullisht, ndikojnë shumë në shëndet, sidomos në punën e organeve të caktuara.
Ato gjithashtu ndihmojnë në kontrollin e kushteve të ndjeshme shëndetësore si kolesteroli, por gjithashtu ndikojnë në një peshë të shëndetshme.